여름철 노인 면역력 강화 음식 7가지와 간단 요리 레시피 모음

무더운 여름, 노인들의 면역력을 높이는 음식 7가지와 영양소, 효능, 간단한 요리 레시피를 소개합니다.

건강한 여름을 위한 노인 맞춤 식단!!

 

1. 노인들의 여름철 면역력 강화 음식 재료 7가지 이상

음식 재료 주요 영양성분 효능 추천 요리

1. 삼계탕용 닭고기	단백질, 비타민 B6, 셀레늄	체력 회복, 면역세포 생성 촉진	전복 삼계탕, 인삼 삼계탕
2. 마늘	알리신, 셀레늄, 비타민 C	항균·항바이러스 작용, 혈액순환 개선	마늘 장아찌, 구운 마늘
3. 표고버섯	베타글루칸, 비타민 D, 식이섬유	면역세포 활성화, 골다공증 예방	표고버섯전, 버섯 탕수
4. 시금치	비타민 A·C·K, 철분, 엽산	항산화 작용, 혈액 생성, 체력 보충	시금치나물, 시금치된장국
5. 토마토	라이코펜, 비타민 C, 칼륨	항산화, 세포 손상 방지, 혈압 조절	토마토 샐러드, 토마토스프
6. 붉은 파프리카	비타민 C, 베타카로틴, 폴리페놀	면역력 강화, 피부 건강 유지	파프리카 볶음, 파프리카 피클
7. 연어	오메가-3, 비타민 D, 단백질	염증 완화, 혈관 건강, 면역 조절	연어 스테이크, 연어 샐러드
8. 두부	식물성 단백질, 칼슘, 이소플라본	근육 유지, 뼈 건강 강화	두부조림, 두부된장찌개

 

 

2. 요리·반찬 예시와 간단 레시피

1) 전복 인삼 삼계탕

• 재료: 닭 1마리, 전복 2~3마리, 인삼, 대추, 마늘, 찹쌀, 소금
• 레시피
  1. 닭을 깨끗이 손질한 후, 속에 찹쌀·인삼·마늘·대추를 넣음.
  2. 냄비에 닭과 전복, 물을 넣고 1시간 이상 끓임.
  3. 소금으로 간 맞추어 완성.

2) 마늘장아찌

• 재료: 마늘 300g, 간장 1컵, 식초 1컵, 설탕 1컵
• 레시피
  1. 마늘 껍질을 벗기고 1~2일 물에 담가 매운맛 제거.
  2. 간장·식초·설탕을 끓여 식힘.
  3. 마늘을 병에 담고 양념을 부어 숙성.

3) 표고버섯 전

• 재료: 표고버섯, 달걀, 밀가루, 소금, 식용유
• 레시피
  1. 표고버섯 꼭지를 떼고 밑면에 소금 살짝 뿌림.
  2. 밀가루-달걀 순으로 옷 입혀 팬에 지짐.

4) 시금치나물

• 재료: 시금치, 다진 마늘, 참기름, 소금, 깨소금
• 레시피
  1. 시금치를 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기 제거.
  2. 양념을 넣고 조물조물 무침.

5) 토마토 수프

• 재료: 토마토, 양파, 올리브유, 소금, 후추
• 레시피
  1. 토마토·양파를 잘게 썰어 올리브유에 볶음.
  2. 물을 붓고 끓인 후 믹서에 갈아 다시 끓임.